Mora Bryggeri har varit bygdens stolthet sedan 1872 och det är familjen Andersson som förvaltar det anrika varumärket sedan 20 år tillbaka. Med passion för hantverket har många drycker utvecklats i familjebryggeriet.
Ellinor Andersson Stridh är en del av bryggerifamiljen Andersson, med pappa Jörgen, mamma Eva och bror Markus.
– Pappa har alltid haft ett intresse av att brygga öl och vin och allt började hemma i köket i Vattnäs. Det var på den tiden då det inte fanns Internet så han hämtade in all kunskap analogt med böcker och olika ölklubbar.
Via tvättstugan hamnade bubblande brygder och utrustning i gårdens uthus och 1996 började paret Andersson att skissa på att driva företag, då dryckerna hade blivit populära bland vänner och bekanta.
– Jag minns att hela familjen var runt i Sverige, Danmark och Tyskland för att köpa begagnade tankar och tillslut hade pappa svetsat ihop ett litet bryggverk hemma. Våra föräldrar har verkligen varit uppfinningsrika, säger Ellinor som är uppvuxen i sann entreprenörsanda.
Efter flera års planering och arbete med att färdigställa bryggeriet kunde den första julmusten Mora Must lämna Pehrsgårdens Bryggeri AB julen år 2000.
Tre år senare kom möjligheten att förvärva varumärket Mora Bryggeri med anor från 1872. Mora Bryggeri var länge stoltheten i bygden och folk kom långväga för att köpa den goda läsken, ölen och svagdrickan. Pripps köpte bryggeriet 1951 och hela tillverkningen lades ner 1979
– När vi fick chansen att förvärva varumärket Mora Bryggeri fick vi med recept, bryggjournaler och vackra etiketter. Ett kulturarv vi har valt att både förvalta och utveckla in i framtiden.
Produktportföljen gav möjlighet till expansion och insikt om att nya lokaler var nödvändiga för att kunna utvecklas. Under flera år, på lediga stunder byggdes det nya bryggeriet i Noret upp för egen hand, parallellt med produktionen i gårdsbryggeriet i Vattnäs. 2009 flyttade de in och med större lokaler och större bryggverk kunde de utöka produktionen, från 1000 liter till 6000 liter åt gången.
Mora Bryggeri har i dag ett brett sortiment av drycker som tillverkas hantverksmässigt från gamla recept. Produkterna återfinns i dagligvaruhandeln, caféer, restauranger och på Systembolaget. Främst i Dalarna men även i utvalda butiker. Under resans gång har nya produkter utvecklats i familjebryggeriet, där både öl och cider har nått stora framgångar.
– Vi har en stor bredd på produkter för att vara ett litet mikrobryggeri, säger Ellinor.
Under nära 40 års tid har Jörgen utvecklat sina bryggarkunskaper genom att prova sig fram, smaka, ändra och förbättra. Kännetecknen för öl från Mora Bryggeri är att den är välbalanserad i både maltighet och beska.
– Vår storsäljare är Dala-Pils, den ljusaste lager vi har och är en ”single malt” alltså brygd på endast en sorts malt. Den är i all sin enkelhet en fin hantverksöl.
2017 gjordes cider för första gången, med smak av blåbär, grapefrukt och lavendel. En lyckad satsning som gav guldmedalj på världens största öl- och whiskymässa i Stockholm. Det blev en fullträff med medaljer i alla tre valörer; Blåbär Cider tog hem segern och silvermedaljen gick till Amber Ale och bronsmedaljen till Winter Alt 3.5.
– För oss blev det stora och ärofyllda utmärkelser och en extra kvalitetsstämpel på våra produkter.
År 2020 vann bryggeriet sin största offert till Systembolaget med Dala-IPL, en lager med IPA-karaktär. Det var ett stort genombrott för oss som länge försökt slå oss in på den stora marknaden.
– Vi har sedan dess vunnit en del säsongsofferter på Systembolaget.
Genom blindtester blir man utvald och det gäller att falla experterna i smaken vad de har tänkt sig.
– På våra lokala systembolag i Dalarna har vi hela vårt öl- och cidersortiment. "Summårn", vår sommaröl på dalmål, är smakrik men ändå lätt och en riktigt god matöl som passar bra till sommarens alla maträtter. Vi samarbetar även med restauranggrossisten Martin & Servera så Dala-Pils och Dala-IPA går även att beställa på fat.
– Vi är mycket stolta över att föra bygdens bryggartradition vidare och se att våra drycker uppskattas allt mer.
